En marzo las exportaciones de carne vacuna marcaron un salto del 25% mensual y 44% interanual. El crecimiento fue impulsado por mayores envíos a mercados clave como China, Europa y Estados Unidos, en un contexto de precios internacionales en alza, lo que refuerza la relevancia estratégica del negocio exportador para la rentabilidad del ganado bovino argentino.

El desempeño de marzo consolida una tendencia positiva: en los últimos 12 meses, las exportaciones alcanzaron 881 mil tec, acercándose a los máximos recientes. Este crecimiento responde a una mayor diversificación de destinos, donde si bien China sigue liderando, su participación bajó al 55%, lejos del promedio de 2025 (63%).
Exportaciones de carne: fuerte salto en marzo y récord histórico de precios

El dato más relevante es el avance de Estados Unidos, con un salto del 103% mensual, impulsado en parte por la ampliación de la cuota sin aranceles. También se destacaron los incrementos hacia Chile (+54%), Israel (+23%) y la Unión Europea (+20%), reflejando un cambio en la cadena de valor exportadora. El otro dato clave del mes es el precio: USD 7.800 por tonelada, el valor más alto registrado hasta ahora. Este incremento responde, en gran medida, a un cambio en el mix de mercados y productos, donde destinos de mayor valor relativo ganaron protagonismo.

Un índice con base 2024 muestra que marzo alcanzó 163 puntos, superando ampliamente los picos previos de 2022. Es decir, el sector transita un escenario de precios internacionales inéditos, favoreciendo los agronegocios vinculados a la exportación. A pesar del escenario favorable, persisten limitantes clave. La ecuación entre precio de la hacienda, tipo de cambio y costos internos continúa siendo desfavorable, afectando la competitividad.