Según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la siembra de girasol alcanza un total de 1,77 millones de hectáreas, con un incremento de 5,8% respecto de la campaña anterior, y una producción estimada en 3,57 millones de toneladas. La mayor producción traería como consecuencia un mayor crushing respecto del año pasado y mayores stocks finales, con una industria aceitera que operaría con mayores niveles de utilización de la capacidad instalada, destacó la Bolsa de Comercio de Rosario.

Actualmente la Argentina cumple un rol de gran relevancia en el plano internacional en cuanto a producción de girasol y exportaciones de dicho complejo oleaginoso. A nivel productivo, si bien ha perdido terreno a lo largo de los años en materia de superficie sembrada, se mantiene como un actor clave a nivel internacional, y para el ciclo 2020/21 se ubica en el tercer puesto a nivel global por detrás de Ucrania y Rusia. Para la campaña 2021/22 la demanda de harina de girasol y expellers para alimentación animal se mantendría alta, de la mano de una disminución de los stocks mundiales de la oleaginosa sumado a precios al alza de aceite vegetales en 2022. Así la Argentina mantiene su liderazgo en la región al industrializar 90% de la oleaginosa que procesa el bloque, según el último informe de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la entidad rosarina.

Por los mayores precios internacionales y la recuperación en volumen, en 2021 se superaron los US$ 1.400 millones por exportaciones del complejo girasol argentino, principalmente aceites y pellets, que representaron un alza de 77,4% interanual y el mayor valor de los últimos nueve años. La recuperación productiva del girasol espera tener un impacto positivo en la industria procesadora en 2022: tras la "fatídica" campaña 2019/20 (que coincide con 2020), la campaña 2020/21 mostró una fuerte recuperación y se espera que la campaña 2021/22 continúe en este sendero. Además, el país sigue siendo un destacado jugador en el procesamiento de girasol a nivel global: es el cuarto mayor industrializador de girasol del mundo, sólo por detrás de Ucrania, Rusia y la Unión Europea.

Para este año las perspectivas para la industria a nivel mundial son optimistas: El aceite de girasol espera llegar a su máximo nivel de producción y comercio exterior, apuntalado por los buenos niveles de precios internacionales.