De acuerdo con cifras oficiales elaboradas sobre datos del INDEC, las exportaciones crecieron 11% interanual en volumen y 20% en valor. En términos de litros equivalentes, se despacharon 3129 millones de litros, un 18% más que en 2024, lo que representó el 27% de la producción nacional de leche.

Este desempeño se dio en paralelo a un fuerte repunte productivo: en 2025 la producción alcanzó los 11.618 millones de litros, el volumen más alto de la última década y el segundo registro histórico para el sector lácteo argentino. La canasta exportadora volvió a mostrar un claro perfil industrial. La leche en polvo entera explicó el 35% del total exportado, consolidándose como el principal producto. Le siguieron el suero (17%), la mozzarella (13%), la leche en polvo descremada (7%) y los quesos de pasta semidura (6%).

Este mix refleja tanto la tradición exportadora del país como las oportunidades que todavía existen para avanzar en agregado de valor, uno de los debates centrales del sector. En cuanto a destinos, Brasil concentró el 41% de las toneladas exportadas, ratificando su rol estratégico para la lechería argentina. Detrás se ubicaron Argelia (19%), Chile (7%) y China (7%). También hubo envíos relevantes a Uruguay y Rusia.

En total, los lácteos argentinos llegaron a 89 destinos, un dato que habla de diversificación comercial en un mundo con mayores barreras arancelarias, exigencias sanitarias y demandas de trazabilidad.