Balcarce reunirá a investigadores, productores, empresas y referentes del sector para presentar los avances más recientes en genética, edición génica, manejo agronómico y análisis territorial del cultivo de papa. La actividad cobra relevancia porque permitirá conocer herramientas que pueden mejorar la competitividad, acelerar el desarrollo de nuevas variedades y fortalecer el posicionamiento de la Argentina como uno de los principales actores de la cadena papera en América Latina.

Uno de los ejes centrales del encuentro estará dedicado a la innovación genética y el mejoramiento varietal, dos herramientas consideradas estratégicas para responder a los desafíos productivos y climáticos que enfrenta el cultivo. Durante el bloque temático especializado, Cecilia Bedogni expondrá sobre el potencial de las variedades argentinas de papa para distintos ambientes y sistemas de producción, mientras que Gabriela Massa analizará cómo la edición génica puede acelerar el desarrollo de materiales con mejores características agronómicas, mayor rendimiento y una respuesta más eficiente frente a enfermedades y condiciones ambientales cambiantes.

Otro de los momentos destacados de la jornada será la presentación de un análisis espacial del sistema productivo de papa y de las áreas con mayor aptitud para el cultivo en el sudeste de Buenos Aires. El trabajo, desarrollado por especialistas del Instituto de Clima y Agua, aportará información estratégica para productores e inversores interesados en ampliar la superficie cultivada o mejorar la planificación agrícola. El estudio permitirá identificar zonas con mejores condiciones agroecológicas y contribuirá a optimizar las decisiones vinculadas con la expansión y sustentabilidad de la actividad.

La jornada técnica, organizada por el Banco de Alimentos Balcarce, con la participación de instituciones académicas y entidades vinculadas al sector, busca consolidarse como un ámbito de transferencia tecnológica e intercambio de conocimientos entre todos los actores de la cadena. El programa estará dividido en cuatro grandes bloques: contexto productivo y socioeconómico, clima y suelo, genética y mejoramiento varietal, y manejo agronómico, con el objetivo de ofrecer una mirada integral.

El programa

El primer bloque estará dedicado al contexto productivo y socioeconómico. Daniel Caldiz, de AgriCal Cono Sur, expondrá sobre la situación actual de la producción global, mientras que especialistas del Instituto de Clima y Agua del INTA analizarán espacialmente el sistema y su área potencial en el sudeste provincial.

A continuación, Sergio Costantino, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, abordará las estrategias de comercialización y los costos que enfrenta la actividad en esa zona. El segmento finalizará con una instancia de intercambio entre disertantes y asistentes.

A continuación la atención se trasladará hacia dos pilares decisivos para los planteos agrícolas. Miguel Taboada, de la Facultad de Agronomía de la UBA, explicará los efectos del cambio climático y las alternativas para fortalecer la sustentabilidad, mientras que Germán Domínguez se concentrará en los desafíos que presentan los suelos.

Por la tarde llegará el turno de la innovación genética y el mejoramiento varietal. Cecilia Bedogni, del INTA Balcarce, presentará el potencial de las variedades argentinas frente a distintos escenarios, y Gabriela Massa explicará de qué manera la edición génica podría acelerar el desarrollo de nuevos materiales.

Este módulo también incorporará la mirada del eslabón productivo mediante un panel con representantes de la oferta destinada al mercado fresco y a la industria. Participarán Rafael Martos, Pablo Bisio, de McCain, y Guillermo Cascardo, de PepsiCo. De esta manera, el programa combinará los aportes de la investigación pública y académica con la experiencia de las compañías y de quienes intervienen directamente en la actividad, tanto para el consumo hogareño como para el procesamiento industrial.

Eficiencia y sustentabilidad

El último eje estará enfocado en las herramientas agronómicas disponibles para mejorar resultados. Nahuel Reussi Calvo, de la UNMdP y Raíz Científica, explicará el impacto de una fertilización balanceada sobre el rendimiento y la calidad.

Justina Gual, de Corteva, desarrollará el valor de la agricultura regenerativa y su aplicación práctica. Por su parte, Walter Hernández, CEO de El Parque Papas, expondrá la visión y las acciones impulsadas desde una empresa privada para avanzar hacia modelos más sustentables.

Informes e inscripción: https://www.bancodealimentosbalcarce.org.ar/noticias/JTpapa-2026