Un informe del Instituto para las Negociaciones Agrícolas Internacionales (INAI) de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) marca que el conflicto en el Mar Negro produjo un "aumento de la volatilidad intradiaria (diferencia entre el máximo y el mínimo precio operado en un día), reflejo del nivel de incertidumbre bajo el cual se desenvuelven los mercados de granos". A modo de ejemplo señalaron que el jueves pasado, el mercado de Chicago presentó una volatilidad intradiaria del 7%, cuando el resto del mes se ubicaba en el orden del 2%.

En ese marco, la soja y el aceite de soja llegaron a negociarse con valores cercanos a los máximos históricos, ya que el poroto alcanzó las US$646 la tonelada y el aceite US$1644 la tonelada. En tanto, los incrementos más considerables se registraron en el trigo, con un aumento en la cotización del 5,77% al pasar de US$292,85 a US$309,75 la tonelada, tras alcanzar un máximo de US$340,24 la tonelada el jueves. Tras alcanzar esos valores, ambos productos marcaron sensibles retrocesos a causa de una fuerte toma de ganancias por parte de los fondos especulativos. De esta forma, la soja finalizó la semana con bajas respecto al cierre del viernes previo (-0,70%), mientras que el maíz marcó una suba moderada (+0,80%) en el mismo período.

Para el economista jefe de la Bolsa de Cereales de Córdoba (Bccba), Gonzalo Agusto, la continuidad de la volatilidad del mercado estará atada a la evolución del conflicto. "Se plantea un escenario muy volátil hasta que no se defina un poco la situación y se vea en claro cuáles van a ser los objetivos de Rusia para con Ucrania", indicó Agusto a Télam. El especialista sostuvo también que este conflicto "seguramente va a impactar en fertilizantes y en exportación de maíz y trigo".

Según el informe del INAI, Rusia y Ucrania, en conjunto, explican el 14% de la producción de trigo a nivel mundial, el 4,7% en el caso del maíz y el 59,5% del aceite de girasol. En materia de exportaciones los números son más contundentes: ambos países explican el 28,5% del trigo; el 18,7% del maíz; y el 78,3% del aceite de girasol que se comercializa a nivel global.

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