La Cooperativa Agropecuaria de Tandil (Coopagro) concretó de forma exitosa su primera exportación de queso mozzarella en barra hacia Brasil. El SENASA supervisó los procedimientos y certificó el cumplimiento de los estrictos requisitos sanitarios y de calidad exigidos por el país vecino para habilitar el cargamento. El envío estuvo compuesto por un total de 23.500 kilogramos del producto lácteo, fraccionado en barras de 3 kilos, marcando un logro histórico para la producción industrial de la localidad bonaerense.

El despacho del cargamento representa la culminación de un proceso de inversión y adecuación técnica que demandó un importante esfuerzo organizativo. La planta láctea perteneciente a la entidad de productores inició formalmente sus actividades productivas en enero de 2025. Tras cumplir con las exigencias estructurales y de inocuidad alimentaria, el establecimiento obtuvo la habilitación oficial definitiva otorgada por las autoridades sanitarias nacionales el 10 de diciembre del año pasado, quedando formalmente autorizada para operar de cara al comercio exterior.

La salida de este cargamento al exterior consolida el potencial logístico del entramado cooperativo y genera un impacto positivo en la economía de la cuenca lechera local. La inserción en el mercado brasileño valida la competitividad de las manufacturas lácteas regionales en plazas de alta demanda alimentaria. Asimismo, las autoridades institucionales remarcaron que este avance demuestra la viabilidad de diversificar los canales comerciales para las pequeñas y medianas escalas productivas bajo el amparo de la sanidad oficial, potenciando la rentabilidad mediante el agregado de valor en origen.

Desde la conducción de Coopagro destacaron el acompañamiento técnico continuo brindado por el área de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Buenos Aires Sur del SENASA. Los técnicos del organismo sanitario asesoraron a la firma desde las fases preliminares del proyecto en 2024, guiando las adecuaciones operativas y los esquemas de inocuidad necesarios para lograr la aprobación del establecimiento de acuerdo con los marcos regulatorios internacionales que rigen el mercado agroalimentario regional.

Las gestiones conjuntas permitieron posicionar el producto manufacturado en la provincia de Buenos Aires dentro de los flujos del Mercosur. Los próximos pasos del proyecto se enfocarán en mantener los estándares de fiscalización higiénico-sanitaria para asegurar la regularidad de los envíos a Brasil y explorar futuras alternativas de inserción en nuevas plazas internacionales de exportación.