Según el último informe de la Asociación Argentina de Girasol (Asagir), elaborado por el economista Jorge Ingaramo, las exportaciones del complejo crecieron un 46,8% en valor entre enero y noviembre de 2025, mientras que el precio FOB local subió un 11% en los últimos seis meses. Hoy, el girasol ya representa el 4,3% de las ventas externas del sector agroindustrial.

La proyección de cosecha para la campaña 2025/26 asciende a 5,5 millones de toneladas, un 7,8% más que el ciclo anterior, lo que le permite a la Argentina capitalizar la menor producción de sus competidores.

A pesar de los desafíos hídricos, la trilla avanza con números alentadores. De acuerdo con datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, ya se cosecharon casi 300.000 hectáreas, el 11,1% del área apta, con un rinde promedio nacional de 22,7 quintales por hectárea, por encima de campañas previas para esta altura del año.

Por regiones, el NEA lidera el avance, con el 52% del área recolectada y rindes de 23 qq/ha, seguido por el centro-norte de Santa Fe, donde el progreso alcanza el 20% del área. Si bien la escasez de lluvias redujo la superficie con condición hídrica óptima, la mayor parte de los lotes se mantiene entre normal y excelente.

El impulso externo es clave. El último reporte del USDA proyecta una caída significativa de la producción en el hemisferio norte, lo que abre una ventana para los exportadores argentinos.

La estimación es que la participación de la Argentina en el comercio mundial de aceite de girasol suba del 10,8% al 12%. En paralelo, Ucrania, principal jugador global, sufriría una merma interanual del 19,2%, mientras que Rusia y la Unión Europea reducirían su oferta conjunta en unas 2,26 millones de toneladas. Este escenario ajusta la relación stock/consumo, que bajaría del 13,9% al 11,9%, sosteniendo la firmeza de los precios internacionales.

En este contexto, el aceite de girasol FOB argentino pasó de 1.109 dólares por tonelada en julio a 1.250 dólares en enero, según datos de la Secretaría de Agricultura. Para el grano, la referencia de la Cámara de Comercio de Rosario se ubica en $467.000 por tonelada (unos 320 dólares), con valores forward para julio que llegan hasta los 360 dólares.

Con mejores números productivos, precios firmes y un escenario internacional favorable, el girasol argentino vuelve a ganar protagonismo. El desafío, como siempre, será sostener competitividad y previsibilidad para que este buen momento no sea solo coyuntural, sino una política de largo plazo dentro del esquema exportador.

Maíz: sube la proyección y el récord de cosecha

La Bolsa de Comercio de Rosario volvió a corregir al alza su estimación productiva y proyecta ahora una cosecha de 62 millones de toneladas, un nuevo récord histórico, impulsado principalmente por una mayor superficie sembrada.

El ajuste implica un millón de toneladas más respecto de la estimación previa y se traduce en un fuerte impacto macroeconómico: exportaciones por 41 millones de toneladas y un ingreso cercano a los US$ 8.400 millones. Frente a la campaña 2024/25, el salto es contundente: 12 Mt adicionales de producción, 11 Mt más exportadas y unos US$ 2.150 millones extra en divisas para el país.

El motor de esta mejora está en el área implantada. La BCR estima que el maíz alcanzó 9,75 millones de hectáreas sembradas a nivel nacional, de las cuales unas 8,05 millones ingresarían al circuito comercial como grano. Este crecimiento permite sostener un volumen elevado aun cuando el clima obligó a ajustar expectativas de rinde en varias regiones.

Según el informe, el escenario productivo cambió de manera acelerada en las últimas semanas. Tras un período de buen desempeño climático, desde fines de diciembre las lluvias se concentraron en el norte del país, mientras que en el centro y sur de la región pampeana un sistema de alta presión limitó el ingreso de humedad. El resultado fue estrés hídrico en momentos clave del cultivo, especialmente en los maíces tempranos.

"El 2026 comenzó con un alivio térmico y algunas lluvias aisladas, pero insuficientes para revertir la situación", advierten los técnicos. En ese contexto, el período de llenado de granos aparece como el más comprometido y ya se habla de recortes potenciales de entre 10% y 20% en rindes, dependiendo de la evolución climática de las próximas semanas.
Maíz: sube la proyección y el récord de cosecha se estira a 62 Mt

Aun así, los números siguen siendo sólidos. La región núcleo muestra desempeños destacados, aunque con necesidad de nuevas precipitaciones. Santa Fe lidera el rinde promedio nacional con 90,4 qq/ha, seguida por Córdoba con 88,2 qq/ha y Buenos Aires con 78,1 qq/ha, todos valores superiores al ciclo anterior. En contraste, en el centro norte y norte del país se observan excelentes perspectivas para los maíces tardíos, favorecidos por mejores reservas de humedad tras varios años de sequía.

En estas zonas reaparece con fuerza la preocupación sanitaria por la chicharrita del maíz, aunque la BCR destaca que los productores llegan mejor preparados, con materiales más tolerantes, mayor experiencia de manejo y esquemas de monitoreo más intensivos.